Я один раз готовил в духовке пиццу - 10 минут на сильном огне чуть её не угробили (корка запеклась, а всё остальное сыро). К счастью, догадался перевести на очень слабый огонь. Через полтора часа (когда каждые 10 минут она проверялась), я получил восхитительную сочную пиццу.